Mousse de alfarroba ( Renata Octaviani Martins
Ingredientes (para 4 pessoas):
>500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba
>4 colheres de sopa de açúcar mascavado>
½ chávena de leite de soja
>essência de baunilha (opcional)>

Alfarroba é uma leguminosa e é usada como alternativa ao pó de cacau por não ter cafeína e teobromina (estimulantes) , possuindo menos gordura e menos açúcares naturais. Se você quiser mais algumas informações, dê uma olhada aqui: http://www.carobhou se.com/ (fabricante brasileiro de Alfarroba).