Como deve ser a alimentação durante o inverno

A estação mais fria do ano já pode ser sentida na maioria das cidades brasileiras, por isso é importante reformular alguns hábitos para preservar a saúde do seu corpo. No inverno, temos mais facilidade para ficar doentes, por isso uma alimentação saudável pode fazer toda a diferença. Procure fazer as refeições nos horários certos e valorize a diversidade alimentar para que o seu organismo funcione corretamente. Insira no seu cardápio muitas frutas, verduras e frutas. Durante o inverno a fome parece assumir maior proporção, então cuidado com os exageros para não ganhar peso. É na estação mais fria do ano que o nosso corpo estranha a mudança brusca de temperatura, o que colabora com o aparecimento de resfriados. Para evitar o problema, se mantenha agasalhado e consuma bebidas quentes para aquecer o corpo. Preparar uma sopa no fim da noite também é uma alternativa deliciosa e saudável.

Torta de Triguilho com abóbora, gorgonzola e nozes
(Alternativa saúde)

-->Ingredientes (10 porções)

½ kg de trigo de quibe
700g de polpa abóbora kabochã assada e amassada como purê
200g de queijo gorgonzola, ralado no ralo grosso
100g de nozes sem cascas
½ cebola média picadinha
1/2 molho de salsinha picadinha
1/2 molho de cebolinha picadinha
1 colher de café de canela em pó
2 colheres de gergelim torrado
1 pitada de pimenta do reino
2 maços de rúcula
2 cenouras cortadas como fio de ovos
½ colher das de sopa de azeite ou óleo para untar
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo de quibe em uma tigela e cubra com 1,5 litros de água fervente.Deixe por 10 minutos, escorra e esprema bem o trigo para retirar toda umidade excessiva. Misture o trigo espremido com a abóbora, o gorgonzola ralado, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o gergelim, a canela e a pimenta do reino. Separe 10 nozes bonitas para enfeitar e pique o restante de forma grosseira. Junte as nozes picadas à massa, prove o tempero e coloque o sal a gosto.Unte com o azeite uma vasilha refratária de tamanho compatível com a quantidade de massa. Espalhe bem a massa sobre a vasilha deixando com uma altura de uns 3 cm. Alise bem a superfície e com uma faca faça marcações dividindo a massa em 10 partes, coloque uma banda da noz no centro de cada pedaço e leve ao forno médio por uns 30 minutos ou até a torta ficar tostada e firme.Enquanto a torta esta no forno, coloque a cenoura em água fervente por 30 segundos, escorra e coloque em água fria, escorra e reserve. Corte a torta em 10 pedaços e sirva com folhas de rúcula e enfeite com os fios de "ovos" de cenoura.

Mousse de alfarroba ( Renata Octaviani Martins
Ingredientes (para 4 pessoas):
>500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba
>4 colheres de sopa de açúcar mascavado>
½ chávena de leite de soja
>essência de baunilha (opcional)>

Alfarroba é uma leguminosa e é usada como alternativa ao pó de cacau por não ter cafeína e teobromina (estimulantes) , possuindo menos gordura e menos açúcares naturais. Se você quiser mais algumas informações, dê uma olhada aqui: http://www.carobhou se.com/ (fabricante brasileiro de Alfarroba).